국민소득 향상으로 육식소비가 늘어나면서 비만 등 성인병 발생이 증가되고 있는 요즘 과일, 채소 제대로 알고 먹어보자는 일념으로 한권의 책을 엮어 관심이 집중되고 있다.
진안군농업기술센터에 근무했던 동창옥 원예양축담당이 1년 동안 본지(진안신문)에 게재한 내용을 일부 보완하여 학생은 물론 소비자들까지 많은 도움이 되도록 만든 책이다.
식품소비 행태가 다양화 되면서 건강을 지키기에 노력하는 현실을 보면서 과일, 채소의 소비자와 생산자에게 도움이 되었으면 해서 편찬한 “과일·채소 알고보면 보약이다”라는 책은 바쁘게 살아가는 현대인에게 필요한 책이 될 것으로 보인다.
우리들이 주로 소비하는 과일 12종, 채소 22종에 대해 생태적 특성, 식품적 가치, 약리적 가치, 명칭유래, 이용하기 등 다양한 내용을 수록하고 있다.