·우리 글 바로쓰기·

'조리다'는 생선이나 채소를 양념하여 간이 스며들도록 바짝 끓이는 것을 말한다. '생선조림'이나 '감자조림'도 양념을 넣어서 조렸기 때문에 붙여진 이름이다. 예를 들면 '멸치와 콩을 간장에 조리다.', '갖은 양념을 해서 갈치에 붓고 조리다.'처럼 '조리다'는 생선이나 콩, 감자 같은 요리를 하기 위한 요리 방법 중의 하나로 양념이 배게 하는데 쓰인다.

'졸이다'는 찌개나 국, 한약, 간장 따위의 물의 증발하여 양이 적어지게 하는 것을 말한다. 예를 들면 '찌개가 너무 졸아 짜다.'처럼 찌개나 국의 국물이 줄어들게 하는 것에 쓰인다. 또 '마음을 졸이다'처럼 속을 태우고 초조해하다는 뜻에도 쓰인다. 얼핏 보면 비슷한 말 같지만 문장에 쓰일 때는 전혀 다른 뜻으로 쓰이니 잘 살펴 써야겠다.

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